ONTINIUM SYRAH Ver más grande

ONTINIUM SYRAH

Nuevo

100% Syrah.

Vino monovarietal de cepas viejas.

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13,90 €

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Elaboración y Crianza

Maceración tradicional de los hollejos con el mosto, con remontados diarios y un delestage final para una mayor extracción polifenólica. Descubado a los seis días y completa la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Concluida la segunda fermentación maloláctica, se realizan diversos trasiegos para su clarificación por sedimentación. Finalmente se realiza su estabilización por frío para el posterior embotellado.

Uva de cepas viejas y recolección manual.

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