CERVEZAS GALANA Ver más grande

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CERVEZAS GALANA

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CERVEZAS ARTESANAS.

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N° 1 Trigo.

Tiene elegancia, densidad, cremosidad y es refrescante y digestiva.
Nota de cata: color ámbar pálido; aspecto ligeramente turbio. En nariz destacan toques cítricos y herbáceos. La boca es su punto fuerte: entrada seca, sabrosa, con el lúpulo presente en su justa medida. Un paso adelante en la tradición centroeuropea es su liviandad, completamente inusual en una cerveza de trigo. En el final, largo y muy agradable, se advierten recuerdos de piel de naranja y cilantro. Maridaje con carnes blancas, pastas, embutidos ligeros, frituras y sobre todo…con la propia meditación- Es una cerveza excelente, seria rival de la número 5, nuestra favorita.

  • N° 3 Rubia.

Es la más rubia de toda la gama aún así en la nota visual evocamos a Pipi Calzaslargas (para los de la Logse tonalidad rojiza). Ambar anaranjada. En nariz trasciende el esfuerzo en la elaboración con un toque dulzón de ciruela mirabelle matizado por una insinuación de cítricos. Se imponen notas sutiles de hierbas, flores y terruño: jara y azahar. La espuma es cremosa y avainillada. En boca confirma ligereza y frutosidad. Final muy fresco y armónico que incita a seguir consumiéndola. Ideal para tomarla con aperitivos, frutos secos, encurtidos,ensaladas con ahumados y frituras de verdura o pescados con salsa de soja.

  • N° 5 Tostada media.

Color ámbar cobrizo acaramelado. En nariz es potente y limpísima, rica en matices. Magnífica materia prima que estalla en bocacon ampulosidad y carácter envolvente. Golosa y poderosa, pero también fresca. Tiene verdadera complejidad y una gama de matices que va desde la confitura de frutas del bosque y las bayas en sazón hasta los toques espirituosos. Notas minerales y de menta dan el contrapunto en un final largo, sabroso y elegante. Maridaje con cualquier carne de caza, cerdo, vacuno. También con un escabeche de bonito. Y con una tarta de chocolate, tipo brownie.

  • N° 7 Tostada.

Color ámbar pardo. En nariz aparece el lúpulo muy bien compensado con frutas y resto de levaduras. En boca tiene notas herbáceas, anisadas, marcando hinojo y regaliz. Buena estructura y carnosidad con una gasificación media. El final es seco y largo. Marida bien con aperitivos, quesos, ahumados y arroces melosos con carne. Desde que iniciamos la elaboración de las distintas recetas de Galana, ésta ha sido la favorita del público, aunque ahora hay otras recetas en el mercado que también tienen muchos adeptos, como la 12 (por su complejidad y alcohol) y la 3 ( la más “rubia”).

  • Nº 9 Negra.

En la fase visual es opaca, pero brillante. Color granizado de café, casi negra. El giste es marrón oscuro, la burbuja es fina y bien integrada. En nariz: aromas a café de Colombia, tueste natural, notas de pastelería y caramelo tostado. En boca: chocolate amargo de gran pureza, cuerpo pleno, paladar sedoso y envolvente Cremosidad, intensidad, voluptuosidad. El final es sorprendente, reaparecen notas ahumadas y licorosas, muy largo. Una cerveza para conocedores: única, con una personalidad arrolladora. Recomendamos degustarla a ser posible a una temperatura de 8º para poder apreciar aromas, texturas y sabores. Maridajes: sola y con la propia meditación. Carnes de caza, escabeches y postres con chocolate.

  • Nº 10 Albaricoque.

Galana albaricoque es una delicia: color ámbar dorada, llena la boca con su agradable textura, casi oleosa. En nariz aromas dulces y de fruta madura de hueso, siendo evidente el protagonismo del albaricoque. Boca ligera pero no exenta de carácter “Galana”. Muy refrescante, gran final, largo, armónico. Muy bien integrados sus ingredientes. Especial para combinar sola, con aperitivos y dulces como hojaldres de crema pastelera.

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